Koffie Macarons
Macarons zijn heerlijke Franse koekjes die bekend staan om hun knapperige buitenkant en zachte vulling. Deze Koffie Macarons zijn perfect voor koffieliefhebbers, met een heerlijke koffie smaak in zowel de koekjes als de vulling. Dit recept neemt wat tijd en oefening, maar het resultaat is het zeker waard. Volg de onderstaande stappen om je eigen Koffie Macarons te maken en indruk te maken op je vrienden en familie.

Voorbereidingstijd:30 minuten
Kooktijd:15 minuten
Categorie:Dessert
Herkomst:Frans
porties:12


Ingredienten:
  • 150 gram poedersuiker
  • 90 gram amandelmeel
  • 2 eetlepels oploskoffie
  • 2 eiwitten
  • 50 gram kristalsuiker
  • Voor de vulling:
  • 100 gram boter
  • 150 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel oploskoffie


Stap voor stap bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Zeef de poedersuiker, amandelmeel en oploskoffie boven een kom en meng goed door elkaar.
  3. Klop de eiwitten in een vetvrije kom stijf. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en blijf kloppen tot je stevige pieken hebt.
  4. Voeg het amandelmeelmengsel toe aan de eiwitten en spatel voorzichtig door elkaar. Het mengsel moet luchtig blijven.
  5. Doe het beslag in een spuitzak met een ronde spuitmond. Spuit kleine rondjes van ongeveer 3 cm op de bakplaat.
  6. Tik de bakplaat een paar keer op het aanrecht om luchtbellen te verwijderen.
  7. Laat de macarons 30 minuten rusten, zodat er een droog laagje op komt.
  8. Bak de macarons 15 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat.
  9. Voor de vulling: klop de boter, poedersuiker en oploskoffie samen tot een glad mengsel.
  10. Doe de vulling in een spuitzak en spuit een kleine hoeveelheid op de onderkant van een macaron. Druk een andere macaron er voorzichtig bovenop, zodat de vulling zich verspreidt.
  11. Herhaal dit voor alle macarons. Laat ze een uur in de koelkast staan om op te stijven.
  12. Serveer de Koffie Macarons en geniet ervan!

Koffie Macarons

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *