Framboos-vanille Macarons


Macarons zijn delicate en heerlijke Franse koekjes die perfect zijn voor speciale gelegenheden of gewoon als een lekkere traktatie. Deze Framboos-vanille Macarons zijn zacht, zoet en hebben een verrukkelijke framboos-vanille vulling. In dit recept leer je hoe je deze macarons stap voor stap kunt maken. Het is belangrijk om nauwkeurig te zijn bij het afmeten en mengen van de ingredienten, maar met geduld en oefening kun je al snel genieten van zelfgemaakte macarons. Veel plezier met bakken!

Voorbereidingstijd:60 minuten
Kooktijd:15 minuten
Categorie:Dessert
Herkomst:Frans
porties:20


Ingredienten:
  • 150 gram amandelmeel
  • 150 gram poedersuiker
  • 110 gram eiwitten (ongeveer 3 eieren)
  • 50 gram kristalsuiker
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Rode voedingskleurstof
  • 150 gram frambozenjam


Stap voor stap bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 150°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Zeef het amandelmeel en de poedersuiker boven een kom en meng goed door elkaar.
  3. Klop de eiwitten in een schone kom tot ze schuimig zijn.
  4. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe en blijf kloppen tot je stijve pieken hebt.
  5. Voeg het vanille-extract toe en meng nogmaals tot alles goed gemengd is.
  6. Voeg de rode voedingskleurstof toe en meng tot je de gewenste kleur hebt bereikt.
  7. Spatel het amandelmeel en poedersuiker mengsel voorzichtig door het eiwit mengsel.
  8. Doe het beslag in een spuitzak met een gladde ronde spuitmond.
  9. Spuit kleine rondjes van ongeveer 3 cm op de bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de rondjes.
  10. Tik de bakplaat een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen.
  11. Laat de macarons 30 minuten rusten zodat er een korstje op de bovenkant kan vormen.
  12. Bak de macarons gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  13. Laat de macarons volledig afkoelen voordat je ze van het bakpapier verwijdert.
  14. Bestrijk de onderkant van een macaron met een laag frambozenjam en plaats een andere macaron er bovenop om een koekje te vormen.
  15. Herhaal dit met de rest van de macarons.
  16. Bewaar de macarons in een luchtdichte container in de koelkast en laat ze een paar uur rusten voordat je ervan geniet.

Framboos-vanille Macarons

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *